新年岁首辞旧日
，策马扬鞭志千里

    小龙留冬日
，新年万马会新春。岁首2013年已经结束
 ，辞旧细细数来中国烹饪协会名厨专业委员会已然走过了13个年头
。日策作为中国烹饪协会专委会之一、马扬全国性名厨精英组织
，鞭志名厨委自成立以来就坚持以“继承
、千里发扬 、新年开拓、岁首创新”为指针，辞旧以“弘扬中华饮食文化，日策提高和发扬名厨的马扬厨德、厨艺和厨绩”为宗旨。鞭志这个指针和宗旨名厨委一坚持就是千里十余年，而且还将继续坚持下去 。新年
    回首2013 ，这是充满考验的一年
，也是改革创新的一年 。年初中央的“六条禁令”、“厉行勤俭节约、反对铺张浪费”、“严禁公款吃喝送礼”等指示，让这一季“寒冬”拉开了餐饮业大规模调整转型的序幕
。面对餐饮业的最新形势
，名厨委工作迅速作出调整，从整体上着手开拓和改革。从国内探讨到国际交流，努力带动国内餐饮行业更加主动的融合到更大、更广的餐饮世界中；从专项赛事到综合性比赛，处处着眼现实 ，引导“大众菜” 、“民间菜”等菜品唱主角；从高级技能研修班到会员菜品交流活动 ，无不立足行业需求
，倡导低成本、高毛利
、精烹制的精品热销旺菜分享和学习；从厨艺展示到菜品研发服务，都更加注重贴合当地 ，彰显实用价值。
    展望2014 ，这将是继往开来的一年 ，名厨委将在改革创新的道路上走得更远。在前进的道路上还会遇到各种困难和挑战，要完成弘扬中华饮食文化、推动餐饮业进步
、服务好委员
 、会员和企业的使命，名厨委仍然有很长的路要走
。2014年也是名厨委更新换届的一年，相信经过调整  ，我们的组织将变得更为专业、强大，为各位成员提供更为优质 、全面的服务，更好的引导成员提高厨德、厨艺和厨绩 ，为推动整个餐饮行业的健康持续发展贡献更多的力量！
    策马扬鞭迎新春 ，神州大地绽新颜 。红联妆成梅花放 ，冬尽日辉又一春  。物换星移，14岁的名厨委正在跨步走来。新春岁首 ，名厨委将携手全体成员为全国名厨 、餐饮企业共创一片烹饪交流 、厨艺共进、事业长虹的崭新天地！在此恭祝大家旧岁再添几个喜 ，新年更上一层楼 ，新春快乐，马年纳福，诸事大吉 ！