过氧化值超标 厦门鑫常旺食品召回103袋瓜子

中国消费者报福州讯（记者张文章）1月31日，过氧瓜福建省厦门市同安区市场监管局通报多味瓜子、化值回袋果维C维C咀嚼片等4批次不合格食品核查处置和风险控制情况。超标厦门市鑫常旺食品有限责任公司、厦门鑫常厦门泰好保健食品有限公司被责令暂停生产 、旺食销售和使用不合格食品 
，品召并分别召回不合格瓜子103袋
、过氧瓜不合格果维C维C咀嚼片221瓶。化值回袋

经抽检 ，超标厦门市鑫常旺食品有限责任公司生产的厦门鑫常多味瓜子（批号：20220608规格：120克（±5克）/袋） 、多味瓜子（批号：20220616 规格：120克（±5克）/袋）、旺食古法瓜子（批号：20220423规格：100克/袋），品召均是过氧瓜过氧化值（以脂肪计）项目不合格。2022年10月17日、化值回袋11月2日 ，超标同安区市场监管局新民市场监管所执法人员先后两次按要求对该公司开展了核查处置工作 ，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。该公司分别生产上述3批次瓜子301袋 、101袋
、71袋 ，分别已销售300袋、100袋、70袋。该公司分别于2022年10月17日 、11月2日先后启动对上述3批次瓜子的召回工作，并向新民市场监管所提交召回公告和召回计划，截至2022年11月29日 
，先后召回上述3批次瓜子68袋、31袋、14袋，合计103袋。经调查 ，上述3批次产品不合格的原因可能为供应商在生产过程中没有及时控制好食用油的极性组分值，造成生产用油过氧化值过高，又没及时更换用油，最终造成产品过氧化值超标；成品库温度过高导致产品的品质下降；时值夏季 ，销售商（客户）未将产品放置于阴凉干燥、避开阳光直射的地方，导致产品的品质急剧下降，保质期大大缩短 。针对上述情况，该公司进行整改，加强对供应商的原料质量把控；对产品的贮存环境，成品库加强湿度跟踪把控；提醒销售商做好产品的贮存。

厦门泰好保健食品有限公司生产的果维C维C咀嚼片（批号 ：20221006规格：120克/瓶），柠檬黄、相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和项目不合格。2022年11月14日 
，新民市场监管所执法人员按要求对该公司开展了核查处置工作
，告知其应依法采取相关措施控制食品安全风险。该公司生产上述批次果维C维C咀嚼片产品共生产523瓶，已销售462瓶
、封存库存51瓶。该公司已按规定暂停生产、销售和使用不合格食品，并于2022年11月15日启动召回 ，向新民市场监管所提交召回公告和召回计划 ，截至2022年12月12日，共召回221瓶 。经调查，该批次产品不合格的原因可能为柠檬黄称量不准，导致超过规定量；复核员未认真复核；物料混合时未及时发现问题。针对上述情况 ，该公司进行整改 ，调整配方；组织配料员 、复核员 、仓管员学习相关国家标准；产品配方进行工艺升级
、技术改进，新升级产品减少配方中食用色素
。